Aus dem Meer

Außer zur Steigerung des natürlichen Aromas wird Salz auch zum Haltbarmachen von Fisch sowie zur Verbesserung der Qualität und der optischen Erscheinung verwendet. Beim Verpacken von Fisch wird grobes Salz verwendet, um das Verkleben oder Brechen des Produktes zu verhindern.

Fakten:

AkzoNobel bietet eine breite Palette an Produkten zur Fischzubereitung, sowohl zur Haltbarmachung als auch zum Verpacken. Wir empfehlen die folgenden generellen Richtlinien und haben spezielle Empfehlungen für den Gebrauch:

• Es ist eine gleichmässige Korngrößenverteilung erforderlich. Eine gute Rieselfähigkeit ist ideal für die Verwendung aus Silos.
• Um unerwünschte Reaktionen zu verhindern und einen gleich bleibenden Geschmack zu erhalten, sollte das Salz frei von unlöslichen Substanzen und Unreinheiten sein - dies ist bei AzkoNobel-Produkten gewährleistet.

In der Tabelle finden Sie unsere Produktempfehlungen: